Biji Kopi Paling Populer
Untuk para penikmat kopi, sudah bisa dipastikan bahwa ada beragam cara untuk mendapatkan manfaat dari nikmatnya kopi. Dalam hal ini, maka ada baiknya Anda sebagai penikmat kopi mengetahui perbedaan antara kopi arabika, kopi robusta dan kopi liberika. Dalam hal rasa, kopi arabica mempunyai banyak variasi rasa yang beragam. Rasa dari kopi tersebut dapat manis, tajam, lembut dan kuat. Anda bisa memahami bahwa sebelum disangrai, aroma dari kopi ini sangat mirip dengan blueberry.
Namun setelah disangrai, kopi tersebut akan mempunyai aroma buah-buahan manis. Tentu saja pada umumnya, orang cenderung menyukai aroma kopi arabica daripada liberika dan robusta. Kopi liberika mempunyai nama ilmiah Coffea liberica var. Liberica. Kopi ini berasal dari Liberia, walaupun di daerah Afrika lainnya sering ditemukan tanaman jenis kopi liberika ini tumbuh liar. Pada abad ke-19 kopi liberika menjadi terkenal setelah dibawa oleh bangsa Belanda ke Indonesia.
Kopi ini digunakan untuk menggantikan tanaman kopi arabika yang terkena wabah penyakit karat daun, tetapi upaya tersebut kurang berhasil. Kopi robusta cenderung mempunyai variasi rasa yang netral. Tidak jarang kopi robusta juga memiliki rasa atau aroma seperti gandung. Sebelum disangrai biji kopi robusta memiliki aroma kacang-kacangan. Cukup disayangkan, sangat jarang untuk menemukan biji kopi robusta berkualitas tinggi di pasaran. Faktanya harga biji kopi Arabica lebih tinggi bila dibandingkan dengan kopi liberika atau kopi robusta.
- Kopi Arabica
Kopi arabika ini tumbuh pada daerah yang memiliki ketinggian 700 - 1700 mdpl. Suhu yang baik untuk kopi jenis ini adalah 16 - 20°C. Yang harus diketahui tentang jenis kopi ini adalah mengenai reaksi terhadap jenis penyakit karat daun atau lebih dikenal dengan HV (Hemileia Vastatrix). Terutama saat ditanam di daerah yang memiliki ketinggian kurang dari 700 mdpl.
Faktanya kopi arabika berasal dari negara Brazil dan Etiopia. Dari kedua negara tersebut Anda juga bisa menemukan banyak jenis kopi lain. Secara global kopi jenis arabika menguasai 70% pasar kopi dunia. Ciri dari kopi Arabica adalah aroma yang wangi, hidup pada daerah yang sejuk dan dingin, mempunyai rasa yang sedikit asam, kental di mulut, memiliki tekstur lebih halus dan pahit.
- Kopi Robusta
Sedangkan kopi robusta adalah keturunan dari beberapa jenis spesies kopi. Faktanya kopi robusta memiliki kualitas buah kopi yang lebih rendah dibandingkan dengan kopi Arabika dan juga liberika. Kopi jenis ini menguasai sekitar 30% pasar dunia. Kopi robusta ini banyak terdapat di Indonesia, Kolumbia dan Filipina. Ciri dari kopi robusta adalah memiliki rasa yang lebih mirip cokelat. Aroma yang dihasilkan juga manis.
Tekstur dari kopi ini mengarah ke kasar dan memiliki warna yang beragam. Pohon kopi robusta lebih rentan diserang serangga. Hal ini karena tanaman kopi rubusta tumbuh pada daratan rendah yaitu sekitar 700 mdpl. Biji kopi yang dihasilkan juga jumlahnya lebih tinggi. Jenis kopi robusta memiliki proses berbunga, diperlukan waktu hingga 10 bulan yang nantinya menjadi buah. Jenis kopi robusta akan memiliki buah subur pada suhu udara yang lebih hangat.