Keju untuk Bahan Pembuat Kue
Untuk sebagian orang, keju merupakan makanan yang perlu dihindari akibat kandungan lemak dan garam di dalamnya. Banyak juga yang tidak suka dengan rasanya. Namun sebenarnya keju juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh Anda. Sebagian orang ada yang sangat menyukai keju, bahkan menjadikannya cemilan, namun ada juga sebagian orang justru merasa takut untuk memakannya. Keju adalah produk makanan yang terbuat dari susu hewan seperti kambing, sapi, kerbau, atau domba.
Setiap jenis keju memiliki kandungan gizi yang berbeda. Tetapi secara umum, keju kaya akan vitamin A, vitamin B12, protein, kalsium, fosfor, riboflavin, magnesium, dan seng (zinc) yang merupakan nutrisi penting untuk tubuh. Satu potong keju yang memiliki berat 40 gram mengandung jumlah kalsium yang hampir sama dengan satu cangkir yoghurt atau susu. Kandungan di dalam keju dapat memberikan Anda banyak manfaat, asalkan tidak dikonsumsi secara berlebihan dan cukup memenuhi kebutuhan nutrisi setiap harinya. Di bawah ini adalah beberapa manfaat keju untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui.
- Keju untuk Kesehatan Gigi
Ada beberapa hasil studi yang mengklaim bahwa bakteri yang ada dalam keju bisa membantu mencegah kerapuhan atau kerusakan gigi. Keju yang dihasilkan tanpa tambahan gula juga diduga mampu menambah kandungan kalsium dan fosfor dalam enamel gigi dan dapat mengurangi risiko gigi berlubang.
- Keju untuk Ibu Hamil & Menyusui
Keju memiliki nutrisi yang diperlukan ibu dan bayi. Ini disebabkan Air Susu Ibu (ASI) merupakan sumber nutrisi penting bagi bayi, Anda bisa mengonsumsi keju selama masa menyusui agar membantu untuk pemberian nutrisi yang diperlukan oleh bayi. Untuk ibu hamil disarankan untuk hanya mengonsumsi keju yang memiliki tekstur keras seperti cheddar, keju yang telah melalui proses pasteurisasi (bukan keju yang terbuat dari susu mentah) atau keju semi lembut seperti mozzarella.
- Keju untuk Kesehatan
Sebuah studi menunjukan anak yang secara teratur mengonsumsi keju mempunyai kepadatan tulang lebih tingg. Keju bisa menjadi sumber kalsium yang lebih alami dibandingkan dengan vitamin atau suplemen. Keju mempunyai beragam tekstur dan jenis , seperti keju keras, keju segar, keju semi lembut, keju biru, keju yang bagian kulitnya dicuci, dan keju yang diproses. Setiap keju ini mempunyai kandungan nutrisi yang berbeda, misalnya keju cottage yang termasuk ke dalam jenis keju segar mempunyai banyak kasein, yaitu protein yang diperlukan jaringan otot. Beberapa jenis keju juga mempunyai kandungan kalsium lebih tinggi dibanding dengan keju yang lainnya.