Memilih Makanan Laut yang Segar
Anda pasti sering membeli ikan atau seafood, baik di pasar tradisional, pasar moderen, bahkan situs belanja online. Seafood termasuk dalam makanan yang gampang rusak. Ketika memilih produk yang pas bisa mengindarkan Anda dari konsumsi hidangan laut yang berpotensi telah rusak atau beracun. Food Drug Adminstration mengatakan bahwa seafood adalah makanan yang mempunyai kualitas baik, mulai kandungan gizinya sampai fungsinya bagi kesehatan.
Diharapkan hidangan laut ini bisa sampai dan dikonsumsi dalam kondisi masih segar dan kualitasnya terjaga. Kualitas wajib jadi perhatian utama Anda ketika membeli seafood. Berbagai produk seafood, misalnya kerang dan ikan, yang langsung dibuat beku dalam beberapa jam sesudah ditangkap. Tetapi wajib ditambah beberapa hari agar sampai pada penjual yang berada pada lingkungan Anda.
- Beli Makanan Laut di Tempat Terpercaya
Food Drug Adminstration mengatakan bahwa makanan laut adalah hidangan yang mempunyai kualitas baik, mulai dari gizinya sampai kegunaannya bagi kesehatan. Sehingga hidangan laut ini diharapkan bisa tiba dan dikonsumsi dalam bentuk masih segar, juga kualitasnya terjaga.
- Seafood Berkualitas dan Bersih
Seafood segar tampak bersih dan bebas serangga. Penjualnya memakai sarung tangan sekali pakai, dan dapat menjawab pertanyaan mengenai kesegaran seafood yang dipasarkan. Ikan segar mempunyai aroma seperti laut, tidak bau amis menyengat. Bila ditekan, dagingnya masih kenyal, dengan sisik dan sirip utuh menempel pada kulit yang bersinar dan berwarna metalik. Insang dengan warna merah cerah atau merah muda, bebas lumpur atau lendir. Mata ikan tampak jernih, menonjol dan bercahaya.
- Memilih Seafood Beku dengan Benar
Ciri makanan dengan freezer burn yaitu berubah warnanya dari warna aslinya. Teliti apakah kemasan utuh dan tidak memiliki tanda terkena air karena disimpan pada bawah garis freezer. Untuk ikan segar, sisik bisa melekat erat di kulit dan terlihat cerah, merefleksikan cahaya, dan warnanya metalik. Insang ikan segar wajib terlihat merah atau merah muda. Kesegaran ikan dicirikan dengan daging tidak lembek atau berubah bentuk saat ditekan menggunakan jari.
Daging ikan juga tidak lepas dari tulang. Buntutnya terlihat kaku dengan daging padat.Sementara kepiting, lobster dan udang yang segar ditandai dengan warna cerah pada buntutnya tanpa terlihat warna yang memudar. Ketika beli tiram segar, cari yang warnanya krem natural dengan memiliki cairan bening.
- Seafood Segar Tidak Amis
Baunya tidak amis menyengat, memiliki warna yang khas dan lembab. Ini adalah tanda seafood segar. Warna khas yang dimaksud yaitu warna yang merefleksikan kesegaran. Contohnya cangkang udang wajib memiliki warna merah muda. Untuk kepiting dan lobster, cangkangnya wajib berwarna merah yang terang. Sebelum Anda membeli, cermati terlebih dulu, tanggal kemasan dan kadaluarsa.